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安全饮食,卫生校园知识教育主题班会Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since认识野生菌关注食品安全宣讲人:XXX 时间:2022.07.10


目录


如何辨别有毒野生菌part 01Only they who fulfill their duties in everyday matters will fulfill them on great occasions.A man’s best friends are his ten fingers.


野生菌野生菌味道鲜美,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素。每年的6-9月雨季是野生菌生长最旺盛,种类最多,易发生误食有毒野生菌引起中毒,是有毒野生菌中毒的高发季节。 如何辨别有毒野生菌


野生菌一般来说,毒菌的颜色比较鲜艳,有疣,毒菌的帽子上会有疙瘩,还有的有红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环,一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来,味道刺鼻。如何辨别有毒野生菌


如何辨别有毒野生菌


01/误食有毒菌类03/受污染的野生菌02/加工环节出现失误04/与其他食物一起进食(如饮酒等)如何辨别有毒野生菌


有毒野生菌中毒表现part 02Only they who fulfill their duties in everyday matters will fulfill them on great occasions.A man’s best friends are his ten fingers.


我国有180多种野生菌,常见的可致人死亡的至少有10种有毒野生菌中毒表现


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野生菌中毒后如何自救part 03Only they who fulfill their duties in everyday matters will fulfill them on great occasions.A man’s best friends are his ten fingers.


01/是立即拨打急救电话12002/是在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部,使其将胃里的东西吐出来,以减少毒素吸收;野生菌中毒后如何自救


野生菌中毒后如何自救


食用野生菌应当注意part 04Only they who fulfill their duties in everyday matters will fulfill them on great occasions.A man’s best friends are his ten fingers.


不要采或选购自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌。01采来或买来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心,烹调时,最好把菌子在沸水中煮上3到5分钟,捞出后再用清水漂洗,然后再炒食。像食用牛肝菌,最好的办法就是先煮熟一下,把毒性减低,以减少中毒发生的可能性。02食用野生菌应当注意


去市场买菌时,最好买当地群众常食用过的,未发生任何危险的菌子,买来后应炒熟炒透后再吃。食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌时最好不要饮酒。食用野生菌应当注意


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